原文載於長榮航空機上雜誌EnVoyage2016年3月號， 本文為部落格修改版本。
無注明的圖片皆由onefinestay提供
小時候出遊，尤其是出國，總是很期待當地的飯店。不管去哪裏，只要看到燈火通明的接待大廳，乾淨透徹的遊泳池和準點提供的自助早餐便令人很滿足。飯店保護著旅客，令我們覺得安心。曾幾何時這樣的心境竟開始慢慢轉變。我們不再喜歡和他人有著千篇一律的相同經驗，在這個高度個人化的社會中，我們期盼在同樣一個城市中能創造屬於自己的驚喜，打造獨一無二的故事和回憶。 不管是遇到的人，吃到的美食，走過的小巷，我們自私地想在每處蓋上自己的行經印章，在地圖釘上更多足跡。越知道太陽底下沒有新鮮事，越希望自己的一廂情願還是能在世界遺留下一點點什麼。
因此，許多人開始嘗試民宿、借住沙發或是交換住宿，藉此能在“在地人”的家中生活，去他們常去的餐廳中用餐，在他們巷口的小商店購置雜貨, 藉由這些活動讓我們更貼近當地生活，自己探索城市的脈動和文化。 只是，直接與屋主或房東交涉的過程總會碰到不甚流暢的時候，就算在住進之後，發現需要協助卻求救無門的情況。就算是利用Airbnb這樣有聲有色的平臺，其評等系統仍以群眾評分為主，缺乏統一性的評估機制。既想脫離飯店的環境，但又想保留飯店給予的便利和協助，似乎難以找到兩全其美的出路？
在2009年我們看見了轉機。Greg Marsh這位空中飛人某夜出差完後飛回倫敦，回家路上看見倫敦梅菲爾區一幢幢美麗的建築。這些住家不論在設計和藝術品位上都相當精湛，但卻缺少了最重要的愛和呵護。少了人的居住，無人欣賞和享受的房子顯得極為孤單。而這些房子的主人可能和Greg自己一樣，一年中多半都在外出差，或許也總是住在沒有靈魂的無聊旅館中。Greg看著看著，忽然有了靈感－何不在屋主外遊的時候，讓其他遠道而來的旅人或是商務人士能下榻在這些溫馨舒服的家中？正是這個想法造就了onefinestay。
onefinestay的出現代表一個全新的旅行住宿理念。它提供高端房源的短租服務，目前在紐約、洛杉磯、倫敦和巴黎都設有服務。當屋主不在家的時候，旅客就能在網站上預約這些公寓和房子。所有的房源和屋主都通過公司專業人員的審核，無論是地段，內部裝潢，建築條件都必須不同反響，讓旅客既能體驗精品旅館的品質， 又能享受『家』的舒適。
以位於老鴿舍路（Rue Du Vieux Colombier）的這戶公寓來說，它坐落在巴黎歷史和人文風情濃厚的左岸－聖日耳曼德佩 (Saint-Germain-des-Prés)區。如果你是建築迷，你會發現這是棟有超過百年歷史的奧斯曼式（註1）的公寓。 走進以花崗大理石打造的玄關後便可看到許多巴黎電影都會出現的美麗迴旋樓梯。好在這裡也加裝了電梯，讓拖著行李的旅人不至於太過辛勞。 來到四樓，映入眼簾的是精心打造，整齊優雅的溫馨公寓。
老鴿舍路公寓 (c) onefinestay
主人愛好藝術，家中收藏了許多畫作，陳設的擺飾和傢俱高雅中帶有非洲和南亞的民俗風格。玄關旁的飯廳很是舒暢，兩扇大落地窗引陽光灑進，讓牆邊的超大透明玻璃櫥櫃閃耀出迷人光芒。數量極多的精緻瓷器，古典碗盤和杯具讓人愛不釋手，加上廚房一應俱全（缺少的電器如熱水壺和咖啡機也由onefinestay準備妥當），喜愛親自下廚的客人可以盡情大展廚藝。
(c) onefinestay
另一邊的客廳，天花板上刻有秀麗的花紋裝飾，木頭地板則是雋永的交叉魚骨樣式(harringbone)，這些小地方讓建築維持百年來的別緻。主人應該很喜愛閱讀，除了各類藏書豐富之外，房內有不少閱讀檯燈，四個角落不是沙發就是躺椅，不用出門都能輕易花一整天時間在家看書也會無聊。來到臥房和浴室，可看到客房人員已將一切打理到非常整潔。 onefinestay提供的毛巾、沐浴用品以及床單、被套等都有優質旅館規格，讓旅人不必擔心睡眠品質。
onefinestay接待人員在客人下榻之際，會準備迎賓點心和飲料。簡單check-in確認住宿之後，便會交給客人一只 iPhone，讓客人能免費撥打境內電話並使用網路。更貼心的是，工作人會幫客人下載好多種實用的應用程式－如citymapper, google 地圖，翻譯和匯率兌換工具…等。 這裡面最重要的便是onefinestay應用程式－裡面列出所有關於下榻公寓的須知事項，從各種電器的使用方式到無線網路和保全系統，有任何疑問一查便找到解答。進入專屬地圖的選項後，公寓週圍所有的旅遊景點、超市、加油站、銀行一目了然。 另外，地圖上推薦的餐廳和咖啡店皆由本區的屋主所介紹，在地住戶的推薦令人放心。如果隨時還有其他需求，客人同樣能透過電話或簡訊聯繫 24小時的客服人員。
公寓的巷口便是地鐵站Saint Sulpice ，去巴黎各大景點都相當方便，不過，對想放慢腳步的旅人來說，哪兒都不用去，聖日耳曼德佩這區最美好的活動便是晃遊。德國思想家班雅明曾為19世紀中後開始出現的城市新群種－「晃遊者」（Flaneur）著墨不少。對班雅明來說，晃遊這項舉動反應了人們對都市變化和發展的嚮往和好奇觀察，而巴黎正是孕育晃遊者的重要場所。大文豪雨果也曾在《悲慘世界》中寫到「凡人閒逛，巴黎人晃遊。」(Errer est humain; flânerest parisien)。姑且不論各作家對晃遊的延伸定義如何，但來到巴黎，怎能不好好體驗一下的悠閒漫遊的精意？
班雅明 （圖片來源）
以自己的節奏和視角徜徉這座風情萬種的城市，不如一早就從公寓附近的有機市場「拉斯派市集」（Marché Raspail）開始。這個市集從Sèvres – Babylone這一站延伸至Rennes這一站結束，非常受當地人喜愛。每週二、三、日營業，從肉販到海產，手工藝品到手工肥皂應有盡有。順手在這裏採買小禮品可讓紀念品多一份真正在地的觸感。 結束後可沿著塞夫爾路（Rue de Sèvres）向東散步，經過公寓樓下再接到雷恩路(Rue de Rennes)便能看到許多主流商店林立。知名品牌如Camper鞋店， Longchamp包包到Le Creuset 鑄鐵鍋…等應可滿足想要購物shopping的心願。
聖日耳曼德佩大教堂 (c) Chris Yang
等走到聖日耳曼德大道（Boulevard Saint-Germain）時，你會明顯註意到城市的氣氛更熱絡了起來。才華洋溢的街頭音樂家在散發古樸韻味的聖日耳曼德佩修道院前大展伸手， 這是巴黎最古老的教堂，著名思想家笛卡兒長眠於此，別忘了推開大門一窺數百年的風采。過了馬路，腳步向西走去，便是巴黎頗富盛名的2間咖啡館－雙叟（Les Deux Magots）以及花神咖啡館（Café de Flore）。這裡是昔日存在主義學者沙特、西蒙波娃以及文人卡繆和羅蘭巴特經常造訪之地，如今依舊絡繹不絕。接著挑任何一條南北向的道路都會帶你來到塞納河畔，你可以選擇直走過橋便是羅浮宮，或是續向東行便會直達歌德建築的輝煌之作聖母院。
(C) Chris Yang
巴黎，浮光躍金的巴黎，慵懶神秘的巴黎總是有那麼多故事等待慢慢挖掘。年紀越大，越發現自己拒絕當個旅人，任性希望能真正融入腳下這個城市的脈動中。不再汲汲營營地跑遍每個景點然後在驚歎中遺落遺失珍貴的感動。我們反而更願意自由地行走，翻翻河邊書攤上隨風飄起的舊書，聽時光流瀉的鐘聲與河水聲，踱步大大小小的博物館、藝廊、咖啡廳，然後拿出一把鑰匙，回一個雖是暫時，但此刻完全屬於我的巴黎之家，一個美好的家- one fine stay。
註1:
喬治歐仁·奧斯曼男爵是19世紀法國都市計畫師，獲拿破崙三世重用，主導了1850至1870年代的巴黎城市規劃。奧斯曼在此期間拆毀許多舊建築和老街道，但規劃保留了綠樹成蔭的公園和氣派宏偉的摩登大道。與此同時他興建了 4 萬棟新建築，創造了所謂「奧斯曼風格」的公寓。奧斯曼的「功績」褒貶參半，但無可否認的是他定義了今日我們熟悉的巴黎樣貌，奧斯曼公寓的二樓最為顯赫，建築立面精雕細琢的程度最為精彩，並有一到兩個陽臺。 三樓和四樓較為低調， 五樓各戶的陽臺相連。 屋頂則規矩呈45 度角傾斜。
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