當毒舌美食評論家遇上大衛奇普菲爾德

被美食專家批評 “連麥當勞的燈光都打得比它好” 的 Ten Room

美食家得是講究的一群人。

專業的美食評論家不僅對於食材的取得，新鮮程度，料理方式，侍者的服務態度與菜單知識吹毛求疵，用餐環境更是不可遺漏的重點。由大衛奇普菲爾德領軍設計與翻修的五星高級旅館Café Royal 於去年底在倫敦重新開幕。然而，位於一樓Ten Room的餐廳卻不約而同被倫敦幾位德高望重的美食家批評到體無完膚。除了菜餚本身，美食家對餐廳的空間設計大有意見。英國都市報(Metro)指出「任何一家麥當勞的燈光和氣氛都比這裡強，任何一個廢棄的公車站牌也比這裡有氣氛」。Ten Room餐廳的佈置和傢具選擇讓人宛若置身在機場的貴賓候機室。 備餐區大理石屏風的擺設愧對了它應有的美感，反而像男士廁所的隔間，就差沒有安放小便鬥在上面。衛報記者Jay Rayner見到成排的長方體大理石柱後說，這真像 「自視甚高的現代主意者會喜歡的廁所, 老實說我不知道該斜靠在此休息或是對這片牆撒尿。」「Ten Room的設計笨拙，愚蠢，自私又自以為美好，白白浪費了原本美麗的飯店。」另一美食評論家AA Grill眼中的Ten Room 無趣至極，充滿現代建築的慣用老招，大理石柱嵌玻璃背板的手法更是簡約風格強迫癥患者無法不用的伎倆。

美食家的毒舌似乎比建築評論家的更為刻薄，但英國建築網站BD湧入的200多篇評論中也有不少人覺得毒舌有其絕妙精闢之處，讀來大快人心。

Café Royal 原建於1865年，是國家一級古蹟。在2008年歇業後，由現代極簡大師大衛奇普菲爾德事務所配合歷史建築修復專家Donald Insalls Associates進行整修。飯店內古典奢華的歷史元素是英國古蹟署列管的珍貴的歷史遺產。

Grill Room

Domino Room

Cafe Royal 網址：http://www.hotelcaferoyal.com/